Prodotto tipicamente invernale, negli ultimi anni, per poter garantire anche se con quantità minori una migliore disponibilità, la sua coltivazione è stata estesa anche ai periodi di inizio e fine estate. Coltiviamo sia della tipologia bianca sia di quella rossa. Da notare che le varietà coltivate e raccolte nei periodi più caldi sono di ottima qualità sia estetica che gustativa. Nota è la sua importanza nella prevenzione di numerosi tumori grazie al suo contenuto di Indoli, Isotiocianati, vitamina C e fibre. Contiene anche Ditioltioni e Glucosinati che stimolano i naturali meccanismi antiossidanti dell’organismo.